Quel est le plat de votre region, pays, île ?

moi j habite mons en belgique et la recette principale est

cote de porc sauce a l berdouille

berdouille en montois signifie de la boue

la sauce est a base d echalotte poivre beurre farine bouillon vin blanc vinaigre de vin blanc cornichons et moutarde

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etant sicilienne d origine voici quelques specialites de ma jolie ile

arancini

ce sont des boules de riz avec de la tomate viande hachee petits pois et parmesan

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on les trouvent aussi en forme de cones


en dessert on trouve les cannoli

delicieux biscuits au vin fourres a la ricotta

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Fougasse aux olives (Provence)

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Ingrédients :

• 15 g de levure de boulangerie traditionnelle
  
• 750 de farine de type 55
  
• 2,5 c. à café de sel fin
  
• 9 c. à soupe d’huile d’olive
  
• 250 g d’olives noires et vertes dénoyautées
  

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la levure dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude puis versez-y la farine et le sel. Ajoutez 6 c. à soupe d’huile d’olive et commencez à pétrir en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène et qui ne colle pas. Incorporez alors les olives grossièrement hachées, pétrissez encore un peu, formez la pâte en boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la gonfler 1 heure dans une pièce chaude.
Au bout de ce temps, divisez la pâte en 6 pâtons et écrasez-les un peu en épaisses galettes ovales sur le plan de travail fariné. Entaillez les galettes de 4 grosses boutonnières et tirez un peu sur les bords pour qu’elles restent bien béantes. Posez les fougasses sur la plaque du four huilée, couvrez d’un linge et réservez 1 heure encore dans la même pièce chaude.
Versez de l’eau bouillante dans un plat à four et posez-le sur la sole du four, préchauffé à 200°C (th6/7).
Badigeonnez les fougasses d’huile d’olive au pinceau et glissez-les au milieu du four bien chaud. Faites cuire 15 min environ. Servez avec une salade

Je connaissais pas
Ca doit etre bon

missy a écrit:

Je connaissais pas
Ca doit etre bon

Je trouve cela excellent et pas très compliqué à faire

a NICE c'est la socca on fait cela avec de la farine de poid chiche mais je sais pas la faire je sais la manger c'est deja pas mal [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

martini maryse a écrit:

a NICE c'est la socca on fait cela avec de la farine de poid chiche mais je sais pas la faire je sais la manger c'est deja pas mal [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je ne connais pas et tu le manges avec quoi ?

ma mère en fait de temps en temps mais rien de tel qu'au four à bois traditionel

on la mange sans rien KIKO c'est sur au four a bois c'est le mieux XAV c'est pour cela que je ne sais pas la faire je n'ai pas de four a bois

martini maryse a écrit:

on la mange sans rien KIKO c'est sur au four a bois c'est le mieux XAV c'est pour cela que je ne sais pas la faire je n'ai pas de four a bois

C'est comme une sorte de pain ?

non pas vraiment