Résumé de l'épisode 3
Des épreuves difficiles, des plats audacieux
La triste élimination d'un très bon candidat
Epreuve 1 : La ratatouille
Martin Volkaerts sauve son équipe de justesse ! La particularité de cette épreuve : les candidats doivent cuisiner dans les décors de l'attraction de "Ratatouille", à Disneyland Paris. On s'y croirait presque! C'est le lieu idéal – et un clin d'œil – pour notre "Ratatouille" national, Martin Volkaerts qui s'est fait remarquer pour sa ressemblance avec le héros du film. "Cette épreuve, elle est pour moi ! Je veux la victoire, assure-t-il. Je ne veux pas qu'on me surnomme Ratatouille ou Liguini juste pour la ressemblance mais parce que je sais cuisiner. J'ai demandé ma fiancé en mariage ici, alors je suis à fond pour elle pour qu'elle soit fière de moi". Pour revisiter le plat, il prend des risques : il prépare une ratatouille servie froide, en cannellonis de courgettes. Les chefs Etchebest et Sarran coachent chacun une équipe de 3. Dans la première, il y a Jeremy, Xavier et Jean Baptiste. Dans la 2ème, on retrouve Martin, Christophe et Olivier. Jeremy n'en fait qu'à sa tête et ignore les conseils de Philippe Etchebest : "Je ne vais pas le louper"
Dès le début de l'exercice, Jeremy, est, comme à son habitude, plutôt sûr de lui. Sa recette de raviole de ratatouille en gelée, il y croit. Et il est tellement sûr de son coup qu'il ignore totalement un précieux conseil du chef Etchebest : celui d'ajouter de la gélatine à son agar, pour éviter que sa gelée ne se brise. "Je mets pas de gélatine parce que ça me parlait pas." explique le jeune homme. Le chef s'en aperçoit : "Il croit que je l'ai pas vu ou quoi ? Il se paye de ma tête. Si ça gelée ne tient pas correctement, je ne vais pas le louper tout à l'heure !" Quand il repasse voir où en est Jeremy, Etchebest remarque en effet que la gelée se brise par endroits. Il ne mâche pas ses mots : "Tu dois écouter! Ton problème, c'est que tu es trop sûr de toi. Ça va te ]jouer des tours... "
Hélène Darroze et... un mystérieux grand chef étoilé doivent élire au final 3 plats sur les 6:
Le plat d'Olivier et de Jérémy sont les deux premiers à être retenus. Chacun d'eux étant dans une équipe différente, c'est le dernier plat choisi qui va faire la différence... Et c'est celui de Martin qui est retenu par Hélène Darroze! Il sauve ainsi de justesse son équipe et leur permet à tous les 3 de continuer l'expérience Top Chef. Ratatouille a encore porté chance au petit génie belge !
Epreuve 2 : Un plat gastronomique avec les restes du frigo
Les 5 autres candidats, Julien, Florian, Vanessa, Adel et Kévin, doivent mettre en valeur des aliments modestes qu'on trouve dans tous les frigos et en faire un plat de luxe. En invité, le grand chef célèbre Pierre Gagnaire, véritable pape de la cuisine, est là pour épauler les candidats et décider qui ira en dernière chance. Adel se retrouve avec des aliments difficiles à associer : des cornichons et du fromage à hamburger. "J'ouvre le frigo et je me dis... c'est une blague ? Ok, tu vas servir des cornichons à Pierre Garnaire !"
Le chef invité va de table en table et donne des conseils aux apprentis, qui n'en reviennent pas. "Le chef Pierre Gagnaire égoutte mes carottes... N'importe quoi ! Je rêve, pincez moi!" s'extasie Vanessa. Arrive le moment de goûter les plats. Florian, avec sa julienne de crabe ne convainc pas le grand chef. "Le safran, c'est une grosse erreur. Vous auriez pu aller beaucoup plus loin avec les produits à disposition". Vanessa, avec trop d'aliments frits dans son assiette, ne ravit pas non plus le chef et est recalée. Les 3 autres, Kévin Adel et Julien, sont heureusement sauvés pour continuer l'aventure.
L'épreuve de la dernière chance :
Jean-Baptiste éliminé, Jean Philippe Piège est déçuPour rester dans Top Chef, Vanessa, Jeremy Xavier, Florian et Jean-Baptise doivent impérativement réussir cette dernière épreuve : un plat exceptionnel à base de viande de bœuf.
Xavier prend un choix dangereux mais audacieux : ajouter un jus de viande, tandis que Jeremy
joue sa carte gagnante, la façon "thaï". Une fois les plats terminés et goûté par les chefs, ceux-ci doivent éliminer celui qui les a le moins convaincu. Ils commencent par féliciter Xavier, le benjamin de la compétition, pour son plat. C'est le coup de cœur du jury. "On s'amuse avec ce plat, c'était un vraie assiette de cuisinier. Bravo!"
Et le plat qui leur a le moins plu est celui de... Jean-Baptiste. La raison ? Le manque de goût et d'assaisonnement de sa préparation. Jean-François Piège semble déçu de voir le candidat éliminé : "T'as chuté sur une connerie. Il faut toujours assaisonner un tartare (...) Ca n'avait pas assez de goût, il n'y avait pas assez d'émotion dans l'assiette. C'est dommage que tu partes si tôt." Jean-Baptiste est, lui aussi, visiblement déçu : "J'aurais aimé aller plus loin... "
Sam 28 Fév 2015 - 23:02 par 
